Banket letter
Wat heb je nodig?
- 400 gram amandelspijs
- 2 eieren
- 1-2 eetlepels geraspte citroen of sinaasappelschil
- 1-2 eetlepel slagroom
- 7-8 plakjes ontdooid diepvriesbladerdeeg
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kneed het amandelspijs met 1 ei, citroenrasp en de slagroom tot een soepel mengsel.
- Vorm hiervan een lange rol van ongeveer 60 cm. Leg de plakjes deeg achter elkaar, zodat de randen elkaar 1 cm overlappen.
- Druk de deegranden goed op elkaar en rol de randen glad met een deegroller. Er ontstaat ongeveer een lange deeglap van 62 x 10 cm.
- Leg de rol amandelspijs in het midden van de deeglap en vouw het deeg rond de amandelspijs. Druk de deegranden goed op elkaar en gebruik eventueel een beetje water.
- Leg de deegrol op de bakplaat met de naad naar onderen en vorm de rol tot een letter of staaf. Klop 1 ei los met 1 theelepel water en bestrijk de banketletter/-staaf hiermee.
- Bak het banket in ongeveer 35 minuten lichtbruin en gaar in het midden van de oven.
